IGT Umbria - Grechetto
Esame organolettico
Uvaggio: 100% Grechetto.
Aspetto: Netto, limpido.
Colore: Giallo paglierino carico, con riflessi verdognoli.
Profumo: Il Grechetto della Cantina Baldassarri si presenta ricco
di note floreali e fruttate, in particolare ginestra, pera, mela e
muschio, descrittori tipici della varietà impiegata. Risultano
particolarmente intesseresanti l’ intensità e la persistenza olfattiva.
Sapore: Il vino si presenta estremamente morbido all’ attacco, con
un’evoluzione moderatamente acida ed un finale leggermente
amara. Colpiscono in particolare la morbidezza gustativa e l’ottimo
equilibrio, fin dai primi mesi dopo l’imbottigliamento.
Un vino a tutto pasto che trae il massimo beneficio organolettico
dopo un breve periodo di affinamento in bottiglia.
Produzione: La raccolta è effettuata in cassette forate da KG15
cad. Le uve vengono diraspate e subiscono una pressatura soffice
qui avviene la sua selezione delle diverse frazioni di mosto.
Il mosto viene illimpidito e vengono separati i fondi.
Vengono aggiunti i lieviti selezionati. La fermentazione alcolica
che è termo controllata dura circa dieci giorni.
L’affinamento viene fatto in acciaio inox “sur lies”.
Il vino viene stabilizzato tartaricamente a freddo durante il mese
di febbraio. Successivamente il vino viene assemblato e
imbottigliato.
Abbinamenti gastronomici: Il Grechetto Baldassarri predilige
abbinamenti con piatti a base di pesce, tuttavia essendo
particolarmente strutturato si consiglia di provarlo con il maiale
in porchetta ed il risotto alla norcina, ad una temperatura di servizio
di 12°C.

Ingredienti:

Clicca sulle foto del prodotto per leggere l'ETICHETTA
Per ulteriori informazioni relative alle etichette dei prodotti ti invitiamo a contattare il nostro Servizio Clienti.

Valori nutrizionali:

Clicca sulle foto del prodotto per leggere la TABELLA con i VALORI NUTRIZIONALI.
Per ulteriori informazioni relative ai valori nutrizionali dei prodotti ti invitiamo a contattare il nostro Servizio Clienti.

Le indicazioni riportate sulle etichette dei prodotti potrebbero variare per motivi da noi indipendenti, pertanto potrebbero esserci delle discrepanze tra le informazioni presenti sul sito e quelle presenti sui prodotti consegnati. Ti invitiamo a verificare sempre le informazioni riportate sul prodotto prima del suo consumo o utilizzo.

In alternativa tali dati sono consultabili dal CATALOGO SCHEDA TECNICA PRODOTTI del Produttore, scaricabile dal link posto sulla destra della presente pagina.