Pecorino fresco da tavola a pasta compatta dal gusto dolce e delicato. La crosta è liscia e di colore giallo paglierino. Il nome è un richiamo al territorio in cui è ubicata l’Azienda, ovvero il Comune di Fauglia situato all’interno dell’area “Chianti delle Colline Pisane”. Il formato ridotto da 1 Kg lo rende particolarmente adatto per le confezioni regalo.  

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